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“大”美中國餐飲“連”接全球海鮮

大連海鮮饕餮之旅盡顯“國際范兒”

[日期:2019-10-09] 來源:大連日報  作者:記者巴家偉 [字體: ] [打印]

  大連國際海鮮節將于10月11日隆重啟幕,市民在3天時間內可在大連世博廣場欣賞并參與獐子島珍蠔開蠔大賽、天正河豚魚解體秀、東北菜烹飪大師技藝表演、廣東點都德特色點心推廣、人機烹飪大賽、浩和海鮮央廚爆品推廣、瑞馳三文魚分解秀、剝蝦爬子大賽和花式鐵板燒公開賽等一系列精彩紛呈的活動。以“大連”二字冠頭的 “‘大’美中國餐飲,‘連’接全球海鮮”為主題,將引領業內外共同開啟一次“品國際海鮮美食,賞大連海景風光”的饕餮之旅。

  大連國際海鮮節旗下的各種活動中,東北美食節由遼、吉、黑三個省級協會共同舉辦,吸引了26家海鮮企業和72家餐飲企業現場展演,3天時間里將舉行超過15場主題活動,預計有7萬人左右到現場品鑒。參展企業家將參與4條線路的“好海鮮、好餐飲、好風光”——參觀國際海鮮企業、品國際海鮮美食、賞大連海景風光的“三好”之旅。中國、韓國、日本的食品企業家,餐飲領軍企業代表,3位院士和專家學者將參加東北亞美食高峰論壇暨中國快餐產業大會,大連海鮮產業鏈相關企業將與全國及海外同行深度交流,可謂本年度最具影響力的中國餐飲產業鏈盛會。

  中國科學院趙春江等3位院士,中國烹飪協會會長姜俊賢、伊藤忠(中國)集團董事長池添洋一、弘毅資本CEO王小龍、蘇寧集團副總裁韓鵬等將參加高峰會議并發表演講。

  國際海鮮產業博覽會暨佳選中國地標食材博覽會吸引400家企業參展,其中海產企業近50家,大連著名海鮮企業集體亮相,展示海鮮國際貿易、研發加工、集散物流中心形象。同時還有來自全國的辣椒、土豆、蘑菇、蓮藕、花椒油等中國品類領軍企業參展,正大、思念、五豐黎紅等著名品牌參展。

  16家大連海鮮企業將推出近100個爆款產品,參加品鑒、直播、在線銷售、晚宴展演等推廣活動,讓全國餐飲界充分了解大連海鮮產業的國際化、產業化發展能力。

  高峰論壇上,專家嘉賓將就“數字化引領快餐新時代”“國際餐具環保解決方案”“資本助力新餐飲”“大連海鮮在全國餐飲中的地位和發展機會”“國際美食在中國發展的機會和挑戰”等議題交流經驗,展開討論。

  國際海鮮節舉辦期間,企業家們將前往喜家德餃子博物館、東北最大央廚企業大連浩和海派央廚、金葵食品、瑞馳集團、天正河豚、亞惠美食花園等大連本地餐飲、食品企業參觀交流。這也是大連本地海鮮、餐飲企業前所未有的集體亮相,是一次充分展示大連行業實力的機會。

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